竹笋烘干后合格的标准为色泽艳丽、呈金黄色、且散发清香，在烘干的不同阶段需严格控制温度和湿度的变化，保证烘干后的笋干品质，烘干曲线变化如下：
前期：1～7小时，用45℃烘干，温度升到了(约2小时)就开始排湿，保持烘干房里面恒温恒湿，烘房内相对湿度保存在70%;
中期1：7～12小时，用50℃烘烤，烘干模式，定时排湿(每排30分钟，停5分钟)，烘房相对湿度保持在50%，蘑菇烘干机报价，保持竹笋的颜色为金黄色;
中期2：12～25小时，用60℃烘烤，烘房相对湿度保持在35%慢慢排湿，保持一定的干燥度;
后期：25～34小时，用65℃烘烤，烘房相对湿度降低到15%，直到竹笋完全脱水干燥。
此外，因竹笋品种繁多，且生长具有季节性，个体大小和水分含量也存在很大差异，因此在烘干过程中需要根据实际情况进行相应的调整，应该进行多次的测试获取好的经验和做法。
“四段烘干”，香菇更鲜美
在烘干前先对原料进行处理，即将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。根据菇面大小、
菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。
具体烘干工艺如下：
一段：预热。将鲜菇菌盖朝下平放在物料盆里，蘑菇烘干机，再一盆盆放上推车。将温度上下限设为45℃，使香菇内部与外部温度达到45℃，相对湿度上下限设为90%
，烘烤时间设为1小时。
第二段：去除大部份水分。温度上限设为50℃，蘑菇烘干机的价格，下限45℃，；相对湿度上限65%，下限45%；时间设置为4个小时。经过4个小时的烘干，香菇含水量已经降至
30%～40%。
第三段：提温进一步去除水分。到了烘干的中后期，随着含水量的下降，香菇内部水分越来越难往外走，提高温度有利水分排出，切记不可用冷风冷却再加
温来增加水分蒸发出来。香菇在没有完全干之前，温差波动不能过大，只能向上走，不然会影响色泽。温度设置为上限65℃，下限60℃；相对湿度上限45%
，下限35%；时间设置为3个小时。
第四段：再提温烘干剩下的水分。烘干后期，香菇基本已经干了，剩下的水分不多，赤峰蘑菇烘干机，但还没达到工艺的要求，我们再把温度往上提高，将温度上限设置为70
℃，下限65℃；时间设置为2个小时。
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