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国家质检总局近期发布不合格食品、化妆品名单，因违规使用化学物质山梨醇，一批从意大利进口总计2.7吨的雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒已采取销毁方式处理。专家表示，山梨醇是一种甜味剂，过量使用可能导致肠道问题…
山梨糖醇质量指标：按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，砷的指标，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等。在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下，山梨糖醇价格优势，清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，梅州山梨醇，改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，山梨醇食品添加剂，使用量为百分之二左右，山梨醇供应，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引食品混浊。化学性质本品为50%或70%山梨醇水溶液，呈黏稠状透明液体，有旋光性，略有甜味，具有吸湿性，能溶解多种金属，高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应，并能与多种金属形成络合物
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