员工食堂承包管理制度
下面宝瑞餐饮管理公司给大家讲述一下，员工食堂承包管理制度：
一、员工食堂每日供应饭菜，根据公司实际情况来制定用餐时间，所有员工要按时就餐，不得提前或延迟开餐。
二、工厂员工进入食堂就餐一律要刷卡或凭饭票、菜票打饭、打菜，禁止现金交易，避免出现现金纠纷现象。
三、员工进入食堂后，必须遵守食堂就餐秩序，自觉排队就餐，须服从食堂工作人员管理，不得争先恐后，不推敲盆喧哗，以免出现人员推搡事故的发生。
四、未经许可，广州饭堂承包价格，工厂任何人员不能随意进入厨房，如违反制度进入，后果自负。
五、践行“光盘”行动，广州学校饭堂承包方案，就餐人员须按需盛饭打汤，避免造成不必要浪费，浪费者将按照食堂就餐有关规定进行相关处理。
六、请员工在用餐后自觉将餐具放到食堂的指定地点，用餐后不得随意将餐具摆放在桌子上。
七、就餐人员服从食堂管理和监督，广州饭堂承包服务，爱护公物、餐具，讲究公众就餐的道德。
八、任何人员在食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不得大声起哄喧哗、吵闹，做到文明用餐，为所有就餐人员提供良好的就餐环境。
九、讲文明、讲礼貌。在食堂内设定意见箱，接受员工对食堂管理意见及建议，食堂管理人员会进行相关处理。
食堂承包食物加工环节卫生管理制度
广州宝瑞餐饮管理有限公司专注食堂承包多年，制定不同环节的食堂承包管理制度，且进行员工培训，控制各环节造成的浪费，降低成本开支，实现阳光利润，对于食物加工环节，要求不浪费的同时，广州市饭堂承包，也需要做好卫生管理，在这里具体给大家讲述一下，食堂承包食物加工环节卫生管理制度：
1、食物加工间的岗位责任制，指定专人负责卫生的工作。
2、工作人员必须遵守个人卫生制度，须穿戴整洁工作衣、帽。
3、分设肉类原料及蔬菜原料专用清洗池，并有明显标记。
4、加工肉类及蔬菜的操作台、用具及容器分开使用，并有明显标记。
5、肉类加工
6、蔬菜加工
7、操作台及工用具(菜架、容器、刀具)必须洁净，不得有积污，并定期消毒。
8、食品加工处理后的废弃物及垃圾要放置于垃圾桶内并且加盖，当日垃圾要当日清除，清洗垃圾桶，保证垃圾桶里外都干净。
9、每天下班前要清洗水池、地面、工用具，保持沟渠畅通(无食品残渣、无臭味)，搞好岗位卫生。
关于工厂食堂承包的就餐方式讲解
工厂食堂承包的就餐方式 ：按照双方协定有固定餐餐式和自由餐模式：
一、固定餐餐式：固定餐fei标准，按照制定的菜单就餐。
二、自由餐模式：由我司自由生产加工所需要的所有菜品、主食（米饭、面食、盖浇饭）、汤或者小炒让员工自由选择，按照就餐的品种价格就餐。
工厂食堂承包是指以专业、先进的物流基础设施及大规模的统一采购，形成品种、价格、数量、质量上的优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品以及调味料等。目的是为了能更好的进行食堂管理。工厂食堂承包其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现在广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已经形成就餐模式标准。
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