广州菜谱设计厂家,广州菜谱设计,心飞扬餐饮设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，广州菜谱设计印刷，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮广告——　“主打产品”

是指一个餐饮店的具有代表性的主产品，一般占本店菜单数量的20%左右，也是平时上点率最的一批产品。这些产品的利率设计方案直接影响该甜品店的整体利率水平。因为，虽然这类菜数量并不多，但占实际销售量相当大的比例。这类菜单应按高、偏高、常规三类来制定毛利率，不需设计为低利率。所谓“常规”是指同行业的平均利率水平。关于这类菜高、中、低利率所占的比例根据甜品店的市场定位来确定。但一般高利率产品在“主打产品”中所占的比例在30%～50%为宜。

心飞扬餐饮广告——“固定菜单”与“变动菜单”的科学结合　

　“变动菜单”在各甜品店的形式多样，有的以桌面插牌的形式，有的以菜单插页形式，有的以季节产品的形式等。这类菜单上的产品可根据季节或新品推出情况经常更新。变动菜单除了有常规意义上的新产品试推外，还有一种重要功能——调节产品利率！方法是：对于本店甜品师的新创产品或新材料产品，在市场尚未出现时，可以通过这种临时菜单采用高利定价，广州菜谱设计，因为此时市场没有可比性。等到同行同样产品出现时，再调回常规价格，甚至干脆取消。

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心飞扬餐饮广告——菜谱设计的4个实战技巧

答：拍摄菜品要注重两个方面：

一、怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。

二、怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。前者主要是光线的布置，后者还和摆布、道具、背景相关。

质地粗糙的食物如切开的面包和蛋糕: 光线应该是柔和而有方向性，所以柔光罩和蜂窝罩使用得较多。

蔬菜和水果：由于形状上的不规则而容易产生投影，以使用散射光的较为常见。

心飞扬餐饮广告——菜谱设计的4个实战技巧

表面沾满油脂的食品：如烹调好的菜、红烧或熏烤的肉类和家禽，布光时不能过于求实，平均的光线只能使食物颜色深重，缺乏美感，所以布光时要平中出奇十分重要。应格外关注主体上的照明，光线要透，略微硬性一些也无妨，光线不一定非从正面或上面照亮食品，可以尝试使用偏侧的主光和有个性的副光。具有一定透光性的食物如蔬菜、薄片、果冻、饮料：光线的强度和柔度应该巧妙结合，适当地运用轮廓光和逆光表现被摄物的诱人之处是非常关键的。

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