萝卜干在生产过程中的质量控制也是至关重要的，将萝卜干复水后，清洗干净，用切丝定型机，切成规定的长度。再将萝卜干和辣椒、花椒、食盐等相关天然佐料一起搅拌均匀后，由品控部化验员抽样到化验室，检验相关的理化指标，必须高于国家标准的标准检测，检验合格后方可定量分装，并且真空封口，由输送带运送到巴氏灭菌系统里进行灭菌。
最后由烘干机将灭好菌的产品烘干，装箱前检查袋口是否封好，生产日期是否模糊，有没有破损现象，并将不合格产品全部剔除。此时再由我们的化验员抽检成品，检验合格后方可出厂。
传统的制作方式都是采用日晒来烘干，去除水分。这样不仅效率低，占地方，蘑菇烘干设备，人工费用高，而且还得看天气，若天气阴雨，则不能生产加工，不利发展。所以使用专业的凉果烘干机，蘑菇烘干设备价格，可以大大提高生产凉果业的生产效率。
凉果烘干机烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到设定值会自动停机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，移动式蘑菇烘干设备，特点体现在节能方面。烘干机已通过在多个食品加工厂、农产品生产基地等企业的多次烘干实践和数据测试，积累了丰富的烘干经营，依据完整的理论计算和实际相结合，确保在不同食品的色泽、外观、口感的优化。
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