心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮广告——教你怎么做好厨房管理！
二现炒热菜时间控制好不同的地方是对于现烹菜品我们提出了更高的要求，那就是每款现烹菜品时间都要控制在5分钟-10分钟以内以内，从而加快上菜的速度。为了做到这点，对于现有菜品进行了重新梳理，能够提前大批量制作的，一定要提前加工，越秀菜谱制作，使菜品后期的烹调时间控制在规定的时间以内。而对于那些烹饪时间过长的菜品，可以适当的考虑放弃。三给食客推荐套餐现在，酒店一般都准备两种菜谱，一种是正常的菜谱，另一种是套餐菜谱。在点菜时，如果客人没有特定的需求，会要求服务员尽量请客人选择提前设定好的套餐菜肴，这样就可以提前准备，缩短烹调时间。
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四后厨的预制技巧提前预制菜品已经是很多餐厅都在使用的方法了。但是如何更高效地管理好这项工作呢?一种方法，那就是菜品的主料和辅料分别预制，然后再套着制作菜肴。这样说可能不太明白，西餐厅菜谱制作，举个例子，比如说牛腩菜，餐厅销售的牛腩菜品种非常多样，比如番茄炖牛腩、萝卜煮牛腩等。这时就应该将厨房内所需的牛腩一起提前预制好，然后分给负责制作菜品的厨师，当客人点菜时，再加入辅料一起烹调即可。当然辅料也是可以采用这种方法加工的，比如可以提前焖制好萝卜，点萝卜煮牛腩时，就将萝卜和牛腩放在一起片刻加热，这样就把复杂的菜品简单化了。
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心飞扬餐饮广告——甜品店编制菜单的成本控制技巧
80 - 20”法则的运用 “80 -20”法则在菜单设计上的运用是指根据菜单，点菜员能够顺利地组织出一套“以20%的产品，获取80%的毛利”的菜单，而且，菜单结构合理，符合消费者的实际需要。一般情况下，可以通过给常规产品定较低的毛利率，而给新、奇、特产品制定较高的毛利率来实行这个法则。菜单设计对于餐厅的经营发展有着重要意义。菜单设计并非菜品的随意罗列，需要注意的是菜单设计的好坏直接与菜品的销售量挂钩，与餐厅的销售业绩挂钩。今天就和大家说说餐厅在菜单设计上应该避免的误区。
心飞扬餐饮广告——菜单制作要避免6大误区，否则影响餐厅营销！
1、一本餐单误区因为只有一本餐单，所以品种数量过多就在所难免了。这是最不明智的！因为品种越多越难控制；品种越多出品越粗；品种越多越难稳定；品种越多反而难选。而且一本餐单罗列了300多个品种，再加上图片设计、纸张质优、印刷精美、装饰华丽……这一切都使这本餐单承载了太多的内容，因而份量过重，pvc菜谱制作，是顾客使用餐单点菜时的一大烦恼。同样，专业菜谱制作，因为存在着不可控因素，在餐饮企业运行中有10%的菜肴估清是正常现象，如果是300多道菜肴的餐单就有30多道菜肴估清。试想：那么多的菜肴估清顾客能满意吗？
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