商务宴席菜单设计,心飞扬,天河菜单设计

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商务宴席菜单设计,心飞扬,天河菜单设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,天河菜单设计,番禺,萝岗,南沙等地。心飞扬餐饮广告——1.能满足目标市场客人的文化需...


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心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,天河菜单设计,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮广告——1.能满足目标市场客人的文化需求

  餐厅进行菜谱设计之前,应首先明确目标市场,了解目标市场消费群体的餐饮需求水平、特点、习惯等情况,有针对性地开发和选择能满足这类客人需要的菜品。现代社会,与其说客人到餐厅去吃饭,还不如说是去寻求一种精神上的享受,能给客人带来享受的主要是文化。因此,经营者必须研究文化性的产品,开展文化性的管理,并将这种文化体现在饭店经营的全过程,体现在最能凸现餐厅文化特色的菜谱设计上。有一家名叫“车港渔村”汽车文化主题餐厅,餐厅的菜谱扉页上已经说明欢迎八类人光临:喜欢车的人,研究车的人,设计车的人,菜单设计印刷,制造车的,卖车的人,开车的人,修车的人,管车的人。这家餐厅有两种菜谱,一种是普通点菜谱,满足客人用餐需要;一种是汽车菜谱介绍各种汽车小知识,客人可以从中找到精神食粮。

心飞扬餐饮广告——2.提供特色菜品,保持竞争优势

  餐饮行业的竞争越来越激烈,菜谱所提供的菜品如果不能满足顾客日益强烈的对高品质菜品与对新、奇、特菜品的消费热情,是无法长期在行业中立足的。因此,在菜谱设计中要勇于创新,要开发和引进具有自己特色的菜式品种,这不仅仅是高品质菜品的创新问题,而且有时也是优质菜菜名的创新问题。在现代西方社会,很多著名餐馆的常客可能会患上“厌倦菜谱症”,而富于个性文化特色的异国情调食品则备受青睐。3.菜谱设计中应加强文化亲和力菜谱设计一定要考虑审美的功能,并同时考虑菜品介绍的功能,但是不少菜谱在设计时把上述两大功能作为分裂的功能来考虑,从而产生把菜谱所承载的服务内容简单地进行美化,忽略了菜谱设计中必须利用的文化亲和力。


心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,商务宴席菜单设计,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮广告——菜单都设计不好?难怪客人不愿意来!

精简菜单,提高翻台率  某餐厅,一共30道菜品,但却提升出品速度——“菜品15分钟内菜上齐”;减少用户的等待的同时,也提高了翻台率,毛利率自然就上来喽。3. 聚焦经典菜  菜单不要超过60道菜。比如某餐厅,菜单只保留30道全年经典菜,顾客随便点哪道都好吃。当然,有实力的餐厅在主打菜之外,每个季度会适当新增一些新品,当然对于中小餐厅可能没有这个研发实力;没关系,2017年美菜将为各位老板新增“预制菜品”,这样餐厅在不需要新增厨师、甚至厨具的情况下就可以定期推出新品了。

心飞扬餐饮广告——主次分明,突出招牌产品 

菜品排列上要荤素搭配、冷热分开,间隔排序。举例来说,菜单一页上三个菜的话,一个是炒菜,第二个可以是炖菜或者冷菜。价格排序,由低到高。点菜的人一般是付钱的人,从低到高更容易被人接受。突出利润高、售价低的单品。也是为了拉低客单价同时保证高利润。菜单排版要“插花排”。冷菜尽量还在前面,但不是传统的冷、热菜分开,而是把各品类插花排版。

 在菜单里面添加了照片能提高30%的销售额。

  照片越生动形象,家常菜单设计,颜色越真实逼真,就越能刺激人的感官。当然,图片太多也会降低顾客对图片的感知。


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