心飞扬餐饮设计(图),特色菜谱设计,从化菜谱设计

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心飞扬餐饮设计(图),特色菜谱设计,从化菜谱设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。心飞扬餐饮——菜谱设计摄影&设计形式风格脱离品牌调性摄...


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心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——菜谱设计摄影&设计形式


风格脱离品牌调性摄影不是自顾自的拍,而是要根据设计方案的需求。设计方案则要根据品牌定位来!设计形式就是选择是做折页呢?传统册子呢?还是报刊杂志类呢?等等,这些都是形式,表现形式。风格就是设计师经常会问客户你喜欢什么样的风格啊?工业风?江户风?等等。其实不是问客户喜欢什么?而是要了解咱品牌定位后,到底要以什么样的风格来更好的展示给消费者,符合我们的品牌调性。从形式到风格不是随机、不是自己喜欢,而是用适合品牌调性的形式和风格跟消费者沟通!


心飞扬餐饮——菜谱设计所有的布局都很重要

菜单上每一个菜式的排列位置都能直接影响到它们销量排行。就把这个当作是菜单的食物等级体系吧。那么,人们首先会看菜单的哪一部分呢?一焦点,中上部。不管你的菜单格式是垂直的,水平的,还是多页的,所有菜单最重要的位置都是菜单上方的三分之一的中间位置。一焦点的右边位置。要记住的是人们的阅读习惯通常都是从左到右。如果一个焦点在菜单的中上部,那逻辑上说紧接着看到的就是它的右边了。正文的左起一行和第二行。在看完主要的点之后,菜单阅读者一般会回来重新以一个正常模式阅读,从菜单的正文左上角读到该列的最下方。菜单背面。有些人拿到印刷物时做的一件事是看它的背面(这是特价商品的重要位置)。大标题下方。人们的视线会很快落在菜单下方的大标题上,如“主菜”、“开胃菜”或“饮料项目”。在对于标题的处理上,你可以把它们当作是主菜单里的小菜单来设计。在布局方面也要自然的发展。菜单应遵循人们想要吃的东西的顺序。



心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服

务,覆盖越秀,海珠,荔湾,从化菜谱设计,天河,白云,黄埔,花都,特色菜谱设计,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——元旦春节期间,怎样出菜快?


前厅方面

1、服务员对菜肴的引导搭配不合理,致使做工复杂的菜点得过多。 

要求:尽量让点菜员点菜,要求点菜员对菜肴加工方法了如指掌,搭配合理。 

2、客人不点凉菜。只点热菜,感觉速度慢。  

要求:点菜时注明“无凉菜、加快”并及时奉送开胃小菜。

3、客人不喝酒水饮料,要求上菜速度加快。

要求:点菜时注明“无酒水、加快”,并注意跟催,加快上菜速度。

4、客人赶时间,生日菜谱设计,等待心理感觉时间过长。

要求:点菜时不点做工复杂的菜并注意跟催,服务时要求注意语言沟通,缓解客人烦燥心理。

5、客人点菜时人未到齐,吩咐“叫起”,但人到齐后服务员忘了通知后厨起菜。

要求:及时通知,服务员掌握上菜时间,基层管理人员加大巡视力度,做好补位。


心飞扬餐饮——一张菜单暴露干餐饮的三种境界


一个餐饮企业的修养。在菜单里,可以看见做事的态度、做人的高度,甚至操盘者的心态。正是这种修养的差异,让做餐饮基本可以分为三种境界,即做餐饮、玩餐饮和玩弄餐饮三个明星餐饮品牌为例,进行一一说明。从场景设计看餐厅本质从菜单差异看餐厅态度菜单是一个餐饮企业的修养。这三家明星餐厅的菜单,分别代表了三种不同的态度。的菜单设计,中规中矩。双面、三折叠的设计,看似没有创新,遵从消费习惯,简单明了。在菜品的设计上,有招牌,有特色,有推荐,有常规产品,形成了以汤面为主,同时搭配米饭、蒸菜、饮品等主次分明的格局



心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——

3、摄影的重要性菜品摄影最终是为了设计服务,在设计上会有很多风格,当然摄影也会有很多风格。好的菜单,照片肯定是突出菜品特色,统一拍摄而成的。在前期会和客户具体沟通,在菜单设计上菜品图是用抠图式表现,甜品菜谱设计,还是强调布景风格,摄影的时候,画面中哪个位置是留给设计师做文字用等等。如果是抠图式用,我们在摄影时只需要拍摄单色背景图片,一来省去了摄影师布景时间,二来方便设计师排版,三来单色背景图片抠图最出效果。4、风格的统一一本菜单设计上用的辅助图形,大标题的文字组合风格,菜名及价格的文字组合等等必须要统一风格。设计就像是一根线,将它们串起来,形成整体,在视觉上创造美感。


心飞扬餐饮——粤菜宴席菜单设计                  

     粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细,费时,费人工,人均消费高,这也是粤菜餐厅在很多城市,没有川菜系餐厅多的原因。     粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。粤菜的特点:粤菜的古老可以追溯到秦代,南宋时因御厨随往羊城,粤菜发展迅速。鸦战争后,广州作为首批外埠通商口岸,对外交流频繁,粤菜又吸取了西餐的某些特长。同时,粤菜本身也走出了国门,现在,仅美国纽约就有粤菜馆数千家。凭借其通脱、奇犷、繁芜、清淡的独特风韵,粤菜已经成为名誉海内外的中华佳肴。从地理位置上讲,粤菜是以广州、潮洲、东江三地菜肴为代表而逐渐形成的,广义上的粤菜还包括广西、海南、台湾等地。



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