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三、未列入已公布合格产品名单的餐饮具集中消毒单位按照“必做清单”和“禁做清单”整改后，须委托有资质的检验机构对产品进行检验，产品合格后方可申请列入公示合格产品名单。
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(三)有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;
(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;
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二、设备的稳定：
对于餐消企业来说洗碗机的稳定就是餐消企业运作的命脉，质量好的洗碗机投入虽大一点，但是一次性的投入，有这么一个数据显示，餐具消毒流水线洗碗机规格，餐消企业3年的筷子消耗，比一套洗碗设备的钱还多，如果洗碗设备不够稳定，业务量增加，餐消公司生产不出来或洗不干净或因设备导致的餐具破损量大，
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