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河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，商用河粉机，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条，米面机械河粉机，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉，近年来河粉机厂家已实现机械化生产。
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河粉凉皮米皮河粉这一广东特色食品近年来已在全国各地普及，而创业使用者对河粉机的各方面性能也反馈给各厂家
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