心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，黄埔菜谱设计，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——菜单的照片和图形
为了增加菜单的营销功能，许多餐厅都会把特色菜肴的实物照片印在菜单上，能为菜单增加色彩，增加其美观度，从而加快顾客订菜的速度。但是在使用照片或图片时一定要注意照片或图片的拍摄和印刷质量，否则达不到其预期效果。此外，许多菜单上的彩色照片还存在着没有对号入座的毛病，即没有将彩色照片、菜品名、价格及文字介绍列在一起。解决这一毛病的最简单的办法就是用黑色线条将其框起来，或用小块彩色面使其突显出来。
心飞扬餐饮——诱客菜价：菜肴成本×1.6
在给诱客菜定价时，我们没有采用传统的定价方法，时尚餐厅菜谱设计，而是启用了最简单的计算方法，即菜肴成本×1.6=菜品售价。假设某道菜品的成本是20元，那么按照计算方法，它的定价就是32元。为什么要这么定价，我们也是经过反复推敲的。因为一般酒店在定制菜品单价时大概就是菜品成本×2，也有些酒店的菜价是成本×2.5。
诱客菜的目的是吸引食客的眼球，所以我们的诱客菜不仅要低于其他酒店的定价，而且要足够震撼。如果数字设定为1.7-1.9，经过调查后我们发现，虽然我们的定价比别人低，但是没有起到震撼的效果;但是如果低于1.5，就完全没有利润可赚了，所以我们才把数据定为1.6。
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务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——4、主次分明，pvc菜谱设计，突出招牌产品
比如杨记兴臭鳜鱼，突出了招牌菜：臭鳜鱼，后面依次是“三大特色”、“十大必点”、“凉菜”、“徽州烧炒炖”、“主食”、“饮品”。为了突出特色臭鳜鱼，去掉其他所有鱼类菜品，跟招牌、特色、必点菜有冲突类似的菜品也去掉。这样一来，臭鳜鱼这道菜占了店里销售额35%；3大特色和10大必点菜，大约占了30%。5、减菜品数而提价格提价并不是指直接提价，而是餐厅在做精品化的同时，也要从器皿、包装各方面提升细节，甚至可以把环境做到更优，服务体验更周到。如此一来提价对用户而言也是可以接受的；同时提价也能给用户带来更优质的服务，可谓一箭双雕。
心飞扬餐饮——菜单怎么能提升客单价？
1、低毛利菜品做“隐形”处理把低毛利的菜品放到菜单的角落做“隐形”处理；喜欢这些菜的顾客总会找到，不喜欢的就会忽略、不点。再比如饮料：饮料区放毛利率高的鲜榨果汁和自制酸奶，果粒橙、酸奶这些饮料备着就好，不用放上菜单，顾客如果点的话再拿。小小的变化也能提升不少客单价。2、主打菜提价而客单价降低顾客感知最强的，不是单个菜品的价格，更不是主打菜品的价格，而是他自己吃出的“客单价”。提升主打菜的价格，保证高品质；同时适当降低特色菜售价；用主打菜的口碑、低客单价带来的用户流量，提升整个店面的营收。
心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——那么菜谱中应该涵盖哪些内容呢?
1、应该考虑菜谱的程序，是指菜谱上各类菜式的排列次序;
2、菜式的品种结构，指各类品种菜点的选择。各类品种在数量及比例之间的平衡;
3、菜肴的命名，电脑编码和价格直接影响客人的选择，菜品名一定要体现其真实性;
4、菜肴上要对一些菜进行说明包括特色或特价的和菜肴典故等等;
5、告示宣传信息主要包括酒店的名称，地址，订餐电话、营业时间及酒店管理机构的说明。
每个餐厅都应该有属于自己的菜谱，那么该如何去设计菜谱呢?
心飞扬餐饮—— 那么该如何去设计菜谱呢?
1、我们要切实考虑酒店的目标市场情况，了解客人的需求，客人的喜好，客人的口味，然后根据客人的消费水平设计菜单;2、考虑原料的供应情况，原料的季节性提供和获取原料的渠道，储存原料的难易程度，原料的价格浮动等，有了原料方能做出美味佳肴;3、设计菜谱时要突出本酒店的特色。菜式要做到：人无我有，人有我优，从而提高酒店的竞争力;4、选择品种时考虑到厨房的设备条件和厨师的技术水平，要尽量避免没有足够的烹调设备。或专业熟练的厨师操作的情况;5、酒店产品和其他产品一样，都有各自的市场生命规律周期，要不断推出新的产品，不然就很难跟上饮食的潮流，同时菜肴的原料的供应也有它的季节性，个性菜谱设计，所以菜谱要有更新，保持客人对菜肴的兴趣，让客人对菜肴有新鲜感，这样酒店经营的菜式不仅能跟上潮流，而且还可以领导潮流。
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