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为什么用冰糖炖燕窝，而不用红糖或白糖？
冰糖是用白砂糖融化成液体，经过烧制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成，这样结晶的冰糖纯净度较高，也比较卫生。相比白糖和红糖，冰糖更清火、清润、清除燥热。当肺里有痰干咳的时候，往往我们就会用冰糖做食物来食疗。比方说冰糖雪梨燕窝，清热。
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吃燕窝会让燕子无家可归？
燕窝是金丝燕用来繁衍后代时哺育小燕子的，一旦小燕子羽翼丰满，他们便会弃巢而去，再也不会回到旧窝。这个时候燕农才会去采摘，并不会导致燕子无家可归，如果燕农不顾燕窝里面是否有蛋或者小燕子存在便摘下来，燕子便再也不会回来这间燕屋做窝了，这样做燕农得不偿失。
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从明代燕窝传中国起，燕窝便迅速成为人们心中最珍贵的滋补品。不管是古代的医书典籍还是现代影视节目，燕窝频频出现在人们的视线。稍微令人觉得遗憾的是，由于人们对燕窝缺乏了解，一般燕窝价格多少钱，燕窝经常被人们误解。我们常说孕妇吃燕窝是“一人吃两人补”。孕妇吃燕窝，不但宝宝出生时皮肤更白皙，燕窝中的唾液酸等也能作用于宝宝脑部，促进宝宝记忆力和智力的发育。对孕妇本身而言，吃燕窝能够预防，燕窝价格多少钱一克，使皮肤变得光滑、有弹性；燕窝中的唾液酸能够调理孕妇内分泌、提高孕妇的抵抗力。燕窝性平和，并且易于吸收，对于孕妇来说，燕窝是最适合的滋补品。 
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燕窝还含有“健肺因子”——燕窝酸，以及蛋白质、钙、铁、钾、钠等营养成分，养颜、健胃，补充身体所缺能量，不管是老人、孩子都受益良多。说到食用燕窝，以每人每次3-4克较好，一个星期食用二到三次，连续食用三个月为宜。而较好时间是在睡前或清晨空腹吃下。但一般一次不可能只发制3-4克燕窝，那么为了保证燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就需要来掌握一下了。
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