心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，画册菜谱设计印刷，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——设计要素
菜牌理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%，且越少越好已适应现代的快节奏生活。菜牌设计时要尽量选择反映本店的特色菜，菜谱中有些菜是大图，应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次，有大有小（甚至只是文字），这样可以方便食客选择。菜牌设计中还有一点非常重要，那就是菜肴摄影，图片拍摄，创意设计等艺术感，以增强客户的精神享受。用心创意设计出来的菜牌自然会提升餐饮店整体形象。特色菜肴列于菜谱上，进入重点推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅或者新尚餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引餐厅的顾客，也很难拉拉近更多的新客户，因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。
心飞扬餐饮——单设计提升毛利10%
明星菜：畅销、利润高这类菜品很畅销且利润高，是吸引客源的筹码，也是菜单上比较有代表性的菜品：如宫保鸡丁、鱼香肉丝、鹅肝酱干捞粉丝等。对这类菜，“保护”措施为：放在菜谱右上角菜单上的菜品在同类别中的排列顺序，通常根据其受欢迎的程度和创造利润的高低来决定，或利润较高的菜品应特别列出，使食客很容易就发现他们。根据人们的阅读习惯，不同的菜单形式，其显著位置是不同的。如我们常用的对折双页菜单，其显著位置为右上角，即从右手页左上角至右边3/4上方的三角区域。 定价考虑食客承受能力 根据市场竞争状况，谨慎制定菜品价格。明星菜品由于深受顾客喜爱而不易改变，为酒店带来大量可观的利润，因此对这类菜品可以根据市场竞争情况，充分考虑价格弹性，谨慎制定价格，以谋求更大盈利，但同时要注意目标群体的消费能力和消费习惯。
心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服
务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，特色菜谱设计，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——你家的菜单“有颜值”吗？
03赏心悦目的色彩能使菜单显得有吸引力，更好地介绍重点菜肴，同时也能反映出一家餐厅的风格和情调。就这份菜单而言，出彩之处在于鲜明的颜色的区分，简约的白盘加上创意的拍摄，捎带修饰的花纹，主次分明的展现在顾客的眼前。04也可使用白色或木质的底纹，再加上手绘风的干练，给顾客的感觉就是简洁清爽。在换季的时候，也可以使用与季节相配的西餐厅菜谱设计。这样简洁明了的菜单，既突出了特色菜品，又将其他的食物包含在内，顾客看了定会喜欢！菜单是餐厅提供的商品目录和介绍书，是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。如果能在餐厅的菜单设计上花点心思，时尚菜谱设计，是可以令客人对你的餐厅提高不少印象分的。
心飞扬餐饮——元旦春节期间，怎样出菜快？
5、打荷台上无专人指挥，掌握不了出菜秩序。 要求：零点餐专设“荷王”，以掌握上菜速度及顺序，并随时与划单员结合。6、后厨专人、专菜、专灶不能分工。 要求：特色菜、青菜、汤等菜肴要做到专人、专灶，孰能生巧，统筹分工，对大众菜系可以见缝插针，随时补位。7、配菜时及做菜时没有注意菜单备注，前后台配合不畅。要求：及时沟通并注意客人的细节要求。 8、在菜单设计方面安排做工复杂的菜肴过多，或安排不当，餐厅的特色菜大都做工复杂。要求：设计餐厅常规菜谱和创新菜谱时可多方考虑，做工太复杂的菜不要超过1/3，否则会经常出现上菜慢的现象。
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心飞扬餐饮——“简”：“拳头”产品重力出击，品类、菜品少不了
有人把菜单称之为餐厅的“灵魂”。因为餐厅的一切都是围绕菜单而进行的，每天订购的原料、厨房的合理设置、“拳头”产品的营销，甚至品牌的建立和发展，都离不开菜单的布局。对于“小而美”餐厅而言，菜单的布局更为重要。“拳头”产品重力出击所谓“拳头”产品，是指提到一家餐厅想到的主打特色菜品，在同行业具备足够的竞争力。比如去米字旁年糕火锅，奔的是年糕火锅；去炉鱼餐厅，吃的是烤鱼。在菜单排布上，“拳头”产品通常放在首页，便于突出展示。品类少不了“小而美”餐厅，在菜单品类的精简上可谓是下足了功夫。看看这家“卖汤”餐厅的菜单效果：一共五种品类，以特色汤为主打，还有饭或面、煲仔饭、海鲜系列和少数另点时蔬可供选择，所有品类下的菜品都散发着浓浓的港式风味。“小而美”餐厅菜单上的所有菜品，应该契合餐厅定位，不跑题、不跨界，不求多而全，但求小而聚焦。
心飞扬餐饮——“快”：半自助or自助式点餐，省时省力
轻装上阵是为了跑得更快。“小而美”餐厅力求在顾客下单环节，通过菜单设计实现半自助或自助式点餐，在缩短顾客点餐时间的同时，降低人力成本。套餐式半自助选择：提供套餐选择的餐厅不少，究竟什么样的套餐更能吸引顾客？从主食到特色菜品、饮料应有尽有，同时还有比单点更优惠的价格。整个点菜过程中，顾客不需要咨询服务员过多的细节，只需要告诉他们是套餐A或B，就完成了点餐过程。经营一段时间以后，当套餐销售量有保证的时候，后厨可以提前将菜品配好，客人下单后，只需要短短几分钟，菜便上桌了。通过缩短出餐时间，有效提高餐厅的翻台率。勾选式自助点餐：勾选式的单页菜单，黄埔菜谱设计，顾客既可以浏览菜品，还可以直接下单。铅笔勾画的菜单在服务员下单以后，擦掉痕迹，能够重复利用，节约了物料成本。
黄埔菜谱设计、时尚菜谱设计、心飞扬餐饮设计(优质商家)由广州市大地彩印有限公司提供。黄埔菜谱设计、时尚菜谱设计、心飞扬餐饮设计(优质商家)是广州市大地彩印有限公司（www.gdcpsj.com/product/）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：詹阳。
