茶叶微波杀青设备
茶叶杀青，顾名思义，是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。这个步骤是制茶中不可缺少的一个过程。茶叶是我国也是最古老的一种饮品，茶叶的品种经过几千年的发现，也多达上百种，这些茶叶虽品种不同，但是炒制过程中都需要进行杀青，这样，茶叶的香气就更加浓郁。
茶叶微波干燥：
1、茶叶干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，金银花杀青设备，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，茶叶杀青设备，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，杀青设备，激化并保留高沸点芳香物质，获得茶叶特有的甜香。
2、茶叶微波干燥：是利用微波的穿透作用及微波加热的整体性，能使茶叶快速升温干燥，茶叶内外同量干燥，水分由内层向外层的迁移速度快，菊花杀青设备，干燥速度明显快于热风干燥，干燥效果更为理想。
3、茶叶微波干燥的优点：（1）干燥速度快；（2）产品质量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少；(3)干燥均匀；（4）茶叶复水性好，由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。
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2、茶叶微波干燥：是利用微波的穿透作用及微波加热的整体性，能使茶叶快速升温干燥，茶叶内外同量干燥，水分由内层向外层的迁移速度快，干燥速度明显快于热风干燥，干燥效果更为理想。
3、茶叶微波干燥的优点：（1）干燥速度快；（2）产品质量好；由于茶叶表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少；(3)干燥均匀；（4）茶叶复水性好，由于水分蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内容物易溶出。
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