木薯淀粉的性质
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，麦芽糊精，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
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小麦淀粉市场运行平稳，价格稳定。厂家开工低位维持，小厂多已停车。随着春节临近，下游粉丝粉条厂采购减少，但正处厂家与贸易商囤货阶段，贸易商拿货尚可，麦芽糊精1015，厂家出货无压力。卓创预计，麦芽糊精 qs，年前小麦淀粉价格稳定为主，年后短期持稳，长期或下滑。
广州市燕恒贸易有限公司，成立于2001年，前身是广州兴隆粮油店，成立于1988年，在广州白云区和黄埔区都设有仓库。主要经营的商品玉米淀粉主要黄龙牌玉米淀粉、大成牌玉米淀粉，骊骅牌玉米淀粉，天成牌玉米淀粉；鲜木薯淀粉方面的有海南、广西、越南等地的鲜木薯粉以及口服葡萄糖粉（骊骅牌、众喜牌，西王牌），麦芽糊精（中粮牌、骊骅牌，西王牌），糖浆（中粮牌、黄龙牌、帝豪牌）和康德牌鸡蛋粉（全蛋粉，蛋黄粉）等。
木薯淀粉卫生标准
砷：按照GB/T 5009.11规定执行。
铅：按照GB/T 5009.12规定执行。
二氧化硫：按照GB/T 12309规定执行。
黄曲霉毒素B?：按照GB/T 5009.22规定执行。
菌落总数：按照GB/T 4789.2规定执行。
霉菌：按照GB/T 4789.15规定执行。
致病菌：按照GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10、GB/T 4789.11规定执行。
广州市燕恒贸易有限公司，成立于2001年，前身是广州兴隆粮油店，成立于1988年，在广州白云区和黄埔区都设有仓库。主要经营的商品玉米淀粉主要黄龙牌玉米淀粉、大成牌玉米淀粉，骊骅牌玉米淀粉，天成牌玉米淀粉；鲜木薯淀粉方面的有海南、广西、越南等地的鲜木薯粉以及口服葡萄糖粉（骊骅牌、众喜牌，西王牌），
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