木薯淀粉 感官要求
项 目 指 标
外 观：白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
气 味：具有木薯淀粉固有的特殊气味，无异味
理化要求，项 目 指 标
优 级 一 级 二 级
水分：%（m/m） ≤15.0 （优 级 一 级 二 级）
细度：%（m/m） ≥99.8 ≥99.5（一级） ≥99.0 （二级）
斑点：个/㎝~ 2 ≤2.0（优 级 ） ≤4.0 （一级）≤6.0 （二级）
酸度（中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数） ≤10.0（优 级 ）（一级） ≤14.0 ≤18.0 （二级）
灰分， %（m/m） ≤0.20（优 级 ） ≤0.30 （一级）≤0.40 （二级）
蛋白质（干基），%（m/m） ≤0.15（优 级 ） ≤0.25（一级） ≤0.35 （二级）
白度（蓝光反射率）， %（m/m） ≥92.0（优 级 ） ≥88.0 （一级）≥84.0 （二级）
二氧化硫， %（m/m） ≤0.004（优 级 ） — —
木薯淀粉标准，感官，色泽：在明暗适度的光线下，用肉眼观察样品的颜色，然后在较强烈阳光下观察其光泽。
气味：取淀粉样品20g，麦芽糊精，放入100ml磨口瓶中，加入50℃的温水50ml，加盖，振摇30s，倾出上清液，嗅其气味。
理化，麦芽糊精1015，灰分：按照GB/T 12086规定执行。
水分：按照GB/T 12087规定执行。
酸度：按照GB/T 12309规定执行。
斑点：按照GB/T 12095规定执行。
细度：按照GB/T 12096规定执行。
白度：按照GB/T 12097规定执行。
广州市燕恒贸易有限公司，成立于2001年，前身是广州兴隆粮油店，成立于1988年，在广州白云区和黄埔区都设有仓库。主要经营的商品玉米淀粉主要黄龙牌玉米淀粉、大成牌玉米淀粉，骊骅牌玉米淀粉，天成牌玉米淀粉；鲜木薯淀粉方面的有海南、广西、越南等地的鲜木薯粉以及口服葡萄糖粉（骊骅牌、众喜牌，西王牌），麦芽糊精（中粮牌、骊骅牌，西王牌），买 麦芽糊精，糖浆（中粮牌、黄龙牌、帝豪牌）和康德牌鸡蛋粉（全蛋粉，蛋黄粉）等。
木薯淀粉的性质
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，麦芽糊精 hlp，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
广州市燕恒贸易有限公司是淀粉，葡萄糖，糊精，小麦淀粉，谷朊粉、木薯淀粉，马铃薯淀粉等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。广州市燕恒贸易有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
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