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各种酶在最适温度范围内，酶活性最强，酶促反应速度。在适宜的温度范围内，温度每升高10℃，酶促反应速度可以相应提高1～2倍。不同生物体内酶的最适温度不同。在实际测定中，即使酶浓度足够高，随底物浓度的升高，酶促反应速度并没有因此增加，甚至受到抑制。其原因是：高浓度底物降低了水的有效浓度，降低了分子扩散性，从而降低了酶促反应速度。过量的底物聚集在酶分子上，生成无活性的中间产物，不能释放出酶分子，从而也会降低反应速度。还可以得出，在底物浓度相同条件下， 酵素梅供应报价，酶促反应速度与酶的初始浓度成正比。酶的初始浓度大，其酶促反应速度就大。
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酶可以同等地催化正向反应和逆向反应， 酵素梅供应价格，而并不改变反应自身的化学平衡。例如，碳酸酐酶可以催化如下两个互逆反应， 酵素梅供应服务，催化哪一种反应则是依赖于反应物浓度。当然，如果反应平衡极大地趋向于某一方向，比如释放高能量的反应，而逆反应不可能有效的发生，则此时酶实际上不催化热力学上允许的方向，而只催化其逆反应。酶可以连接两个或多个反应，因此可以用一个热力学上更容易发生的反应去“驱动”另一个热力学上不容易发生的反应。例如，细胞常常通过ATP被酶水解所产生的能量来驱动其他化学反应。
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