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建立全国业务网络作为做大做强的办法。大运输公司面对的是庞大的车老板群体和密集的配货站网络。七万台个体车辆和两千家配货站，是国内最大规模的冷藏运输力量，固定资产高达500亿元人民币，从业人员不下于10万。 大食品企业的运输外包业务未必有更多的承运利润，近五年来萎靡不振，频临倒闭的冷运公司多是围绕大食品企业做业务的。高运价的客户资源稀少，高端客户不能形成大冷运公司的“生态环境”。 应了那句古话：大有大的难处。
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食品在冻结过程中将发生各种物理和化学变化 广州市内冷藏物流，这些变化主要是由冰晶的生成引起的。冰晶的形成和生长会使食品体积膨胀(水生成冰后，体积增加约9％) 广州市内冷藏物流找哪家？，从而造成细脑或组织的机械损伤(mechanicaN皿aze)，严重时食品格发生断裂(crack)‘食品中大部分水分结冰后，剩余的组织液浓度增大，将引起蛋白质冻结变性、食品褐变等化学变化。速冻不仅能生成细小而分布均匀的冰品，减小机械损伤，而且可以快速达到冻结终温，减小溶液引起的化学变化。所以快速冻结是保证冻结食品品质的重要因素之一。