黄埔菜谱设计,心飞扬,西餐厅菜谱设计

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黄埔菜谱设计,心飞扬,西餐厅菜谱设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。心飞扬餐饮——“活”:增加手绘、服务性元素,拉近与年轻客群距离...


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心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——“活”:增加手绘、服务性元素,拉近与年轻客群距离

拉近与年轻客群的距离,与其绞尽脑汁地设计营销活动,不如从菜单的设计细节开始。首先,排版不再是方方正正的版块,增加了生动的手绘元素。比如,一般的烤鱼店里,各个品种的鱼,印的都是实物图,而炉鱼的菜单上,只有几条颜色、大小各异的手绘鱼,简洁大方却又活泼形象。其次,服务性元素更突出。二维码印在正面显眼的位置,配合扫码优惠活动轻松吸引消费者眼球。此外,菜品的主要亮点、门店信息、支付手段等一应俱全。餐饮市场中竞争的胜出者,不一定是提供更多产品的,常常是把事情做得简单、做到。“轻”“简”“快”“活”的菜单设计,体现的正是这份简单。这份简单的菜单,它打通了前厅后厨,实现了合理化的人员配置;同时,它缩短了点餐、出餐时间,直接增加了翻台率;除此以外,它还是强有力的品牌宣传工具。



    

心飞扬餐饮——诱客菜价:菜肴成本×1.6


   在给诱客菜定价时,我们没有采用传统的定价方法,菜谱设计印刷,而是启用了最简单的计算方法,即菜肴成本×1.6=菜品售价。假设某道菜品的成本是20元,那么按照计算方法,它的定价就是32元。为什么要这么定价,我们也是经过反复推敲的。因为一般酒店在定制菜品单价时大概就是菜品成本×2,也有些酒店的菜价是成本 ×2.5。诱客菜的目的是吸引食客的眼球,所以我们的诱客菜不仅要低于其他酒店的定价,黄埔菜谱设计,而且要足够震撼。如果数字设定为1.7-1.9,经过调查后我们发现,虽然我们的定价比别人低,但是没有起到震撼的效果;但是如果低于1.5,就完全没有利润可赚了,所以我们才把数据定为1.6。




心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务,覆盖越秀,海珠,荔湾,天河,专业菜谱设计制作西餐厅菜谱设计,白云,黄埔,花都,番禺,萝岗,南沙等地。

心飞扬餐饮——消费心理:单一菜价整数去一


   设计菜品一定要研究食客的消费心理,尤其是在定价方面。不知道大家观察到没有,我们在菜单中有很多 9元、19元、29元的菜品,这是何故呢?很简单,如果我们设计的某款菜品按照前面介绍的单一菜品的定价方法,如果价位是在二十元冒头或者三十元冒头,那么我们就会把菜价定在19元、29元,虽然距离20元、30元只是差了一元,西餐厅菜谱设计,但是它给食客的感觉就不一样了。说到这种定价方法,我们还是跟快时尚品牌 H&M学习的,我们把这种方法称作“整数去一”。心飞扬餐饮广告公司的产品设计造型美观、质量保障、价格实惠、且服务好。在乎对产品质量的追求下.每次工作都经过严格的效能测试,杜绝不良品质的产品产生,保证产品质量达到严格的要求标准。在销售业务蒸蒸日上的同时,会更严格要求产品从生产到售后服务,精益求精,更加完美。



心飞扬餐饮——衰退阶段

       如果餐厅的生意出现衰退,餐厅的利润率和投资回收率不断下降,那就要对菜单进行变革,对价格要重新评估,对市场的大小和结构要重新分析,菜品要做必要的更换。在衰退阶段,可设法提供一些每日特色菜来吸引客人,要着重推销那些盈利大、受顾客欢迎的品种。有时,菜单外观的改变(变换菜单的布局、设计、色彩、印刷格调)也会影响餐厅的生意。、转换阶段餐饮业中不可避免的会有变革,由于社会经济形式的变化和人口特征的变化,需要从目前的经营类型转换到另一种类型。当饮食潮流和习惯产生变化时,餐厅应该及时改变菜单和变换市场。转换阶段影响餐厅的更新改造和业务扩展,需改换经营目标以增加营业额和利润。做到这些,首先要改变的是菜单。有的餐厅要求降低成本以增加利润,这样更要探索出能够满足市场需求的新产品和新的烹调方法。

       总之,一张成功的菜单的作用,不仅要能反映出餐厅的经营特色和范围,而且要通过菜品的内容和价格反映出餐厅服务的对象。菜单还要起到向顾客传达产品信息和推销餐厅及其菜品的作用。通过菜单分析要反馈顾客的需要。





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