心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，菜谱快印定制，覆盖越秀，海珠，菜谱快印生产厂家，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——菜单设计套图
套图：何为套图？ 招牌菜首先要放特写。比如剁椒鱼头，放一张大的蒸好的鱼头图，顾客会想：这应该是个招牌，如果不是招牌，他会放这么大的页面吗？然后在剁椒鱼头菜图拐角我们会放一张现场宰杀鱼的图片，第3张更小（就好像手机拼图里面随意放上去似的），菜谱快印厂家，比如抓鱼的那一瞬间。这种方式，就是套图。我们现在尽量不跟顾客用文字交流，让顾客看图片，从抓鱼、宰杀到蒸出来，对吃这道菜，有一种循环的联想。顾客联想到的肯定不是我们怎么抓鱼，而是他小时候怎么抓鱼。在这些元素融合后，顾客可能本来只有四分想点的意思，海珠菜谱快印，大图一放，就是六分，再加上套图，就是八分了。
心飞扬餐饮——菜谱设计产品结构混乱
产品是基石，尤其我们餐饮行业，有人说产品为王，这话从更广的角度来看，小白觉得没有好，只有更好。产品结构是什么？小白看来就是，主品、分类、搭配。主次分明、搭配合理、分类明确。小白经常会看到，一张菜单上，主品与其它产品是一顺溜排下来的，也许会放在前面，但并没有突出，也没有主品对应的品牌的形象化展示，主品与其它相关产品并没有实质上的心智区隔。这对于消费者在主品的选择概率上会下降很多，在消费者的印象上也会缺失很多。而分类，也是一个关键，是以食材分，还是烹饪方式分，还是有所总结、创新，比如三大必点，十大精选，或是假设以辣为品种的归类为辣的喷火，哈哈。分类分几个类别，太多选择困难症又犯了，太少似乎没菜可点，这是一个博弈，但却是根据主品和延伸产品的合理搭配来的。搭配就是延伸产品的选择和主品是否相得益彰，不能自以为的想搭就搭。比如川菜和甜品，小吃和咖啡，别以为没有，还真有！
心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。
心飞扬餐饮——菜谱菜品分类
采用这种方式把菜谱中所有菜品进行分类，并展开相应对策指导菜单的设计，具有很实际的意义。根据上述菜品的划分类别，厨师应该结合菜品，制定出合理的出品策略，包括对菜品位于菜单的位置和菜品价格的调整等。合理的菜单设计可使菜品具有梯度：当部分菜品衰退时，有一定数量的菜品正处于成熟期，承担着为酒店带来利润的重任；部分菜品进入成长期的后期，即将步入成熟菜品行列；而一些新菜品正推入市场，并成长为问题菜品，等待培育成明星菜品。只有这样，厨师创作出来的菜品才不会形成断裂带，才能实现菜品与资源合理分配的良性循环。
心飞扬餐饮——瘦狗菜：滞销、利润低
这类菜品滞销且利润低。如红煨鹿筋、咖喱串烧虾、麻婆豆腐。应对措施是： 严重滞销就要放弃 对于严重滞销且利润较低的菜品，应采取“放弃”策略，取消此菜品。在菜品销量排行中咖喱串烧虾销量居于最后，可见其严重的滞销，所以可以考虑取消此类菜品。成本低可暂时保留 对于较为独特的瘦狗菜品，若成本较低，则采取“维持”策略，予以保留。如麻婆豆腐，其市场占有率为8%，但是有16%的人认为他很有特色，能体现川菜的特点。而且销售价格为20元，可见其成本并不高，所以可以将它作为“装饰性菜肴”保留下来。
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