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广州仕贤化工   麦芽糊精

白色粉末或颗粒,微吸水,无甜味或略有甜味,麦芽糊精,有营养价值。易溶于水或易分散于水中,西王麦芽糊精,也可是澄清至浑浊的水溶液。以D-葡萄糖为结构单位,以α-1,广州麦芽糊精,4键相聚合而成的多糖。熔点约240℃(分解)。按DE值的不同,国外可分为4.0~7.0、13.0~17.0和16.5~19.5三种。一般DE值均小于20。国内按QB的标准,DE值分为10、15、20,麦芽糊精供应商,其相应的规格名称为MD100、MDl50和:MD200


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麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。

麦芽糊精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖


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