食堂承包管理需要做到四点
食堂承包工作其实也不是很繁琐，具体来讲，需要注意的是餐厅与厨房两方面的工作。餐厅从布局，餐桌椅，餐厅电器设施，如空调等，已经餐厅买饭窗口设置等；厨房涉及的要多一些，从原材料购买，加工，储存，到出锅销售之前的一系列活动主要发生在厨房。但是一个公司要做好食堂承包管理，并不是仅管好厨房与餐厅即可，下面由宝瑞餐饮公司介绍一下需要做到以下四点：
一、控制成本，成本直接与售价挂钩，饭菜价格高了直接影响进餐人数，所以要控制好成本，这样才能降低大家的伙食费，保证食堂就餐人数，进而才能实现食堂承包的盈利。
二、保证服务态度，一般食堂承包公司经营的都是工厂，医院，学校等单位食堂，这些单位职工只能在食堂就餐，这样很多食堂服务人员态度不是很好，这样会直接影响食堂承包公司的声誉。所以一定要保证好的服务，这样才能换来好的口碑。
三、保证饭菜质量，首先是伙食质量，要改变多数食堂伙食品种单调、口味平淡等问题，尽可能做到伙食多样化、营养和风味化，价格多档次，以满足领导及员工的不同需要，使大家吃得饱、吃得好。
四、保证环境卫生，好的环境卫生有助于提高大家的食欲，而且食堂卫生对食品安全有保证作用，所以一定搞好环境卫生
。
冰箱里产生了异味要怎么去除呢?许多人都知道可以利用橘子或柚子皮、柠檬等祛除异味，广州食堂承包价格，不过除了以上方法外，下面由宝瑞餐饮管理有限公司告诉你其他简单实用的小妙招：
1、竹炭去除法
很多人都知道竹炭有吸附异味的作用，因此可以买个小型的竹炭包放到冰箱里面，大约放1—2天后取出来在太阳底下暴晒，接着再放到冰箱里继续除味，一般放2—3次即可清除冰箱里的异味。简单方便，除味效果也很好。
2、洋葱除异味
洋葱切成小块后放到冰箱的角落里，放置几个小时后，再把洋葱切成更小块。不出几天，广州食堂承包公司，冰箱异味就会被清除了。
3、茶叶除异味
先把茶叶用纱布包起来，然后放入冰箱就行了，日常生活中泡过的茶叶也可以放入冰箱，把它放到太阳底下晒干就行了，这不仅非常方便，还可以多次使用，效果也非常好。
4、木炭除异味
把木炭打成小块，用纱布包起来，广州食堂承包哪家好，这样放在冰箱内就是不错的选择，广东广州食堂承包，这样跟竹炭包有异曲同工之妙，除臭效果是很好。
5、食醋除异味
这是种比较简单的方法，把醋倒进敞开的玻璃瓶中，然后放在冰箱除异味效果也是非常好的。
6、小苏打除味
500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个玻璃瓶里(打开瓶盖)，然后放置在冰箱的上下层，异味就能够去除了。
7、黄酒除味
用黄酒1碗，放在冰箱的底层(防止流出)，一般3天就可以去除异味。
8、檀香皂除味
把1块去掉包装纸的檀香皂放在冰箱内，除异味效果也不错。但是冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中。
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