四、客户的稳定：
客户的稳定非常重要，客户经常转换，会造成陶瓷大量流失。我们要利用自身优势，做一些增值服务，全自动洗碗机推荐，和客户之间慢慢形成粘性，全自动洗碗机什么牌子好，稳定客户的同时，创造新的收益。广东餐消联合会部分企业做得很不错！可以借鉴。（车卖了要定期保养，大修再去保养迟了；我们每天都锻炼身体，如果生病再去锻炼身体也迟了；那么在我们产量稳定、效益好的时候，有没有对我们的客户进行保养、维护、做一些增值服务呢！）
4.3采样方法
餐具消毒监测采样方法直接关系着效果评价的准确性．用不同的方法采样检测的结果不宜相互比较，最/新采样方法有4种，即滤纸浸贴法，浸洗法，擦拭注与拉掀注，滤纸浸黜法，一般滤绍片汪无奁生理盐水后贴于餐具采样部位(餐具中心与边缘).lmin后将滤纸揭下放入无菌生理盐水试管中4h送检，采样面积一般为50c皿！（每份滤纸片10张）．此法多用于大口型餐具，盘，全自动洗碗机，碗，杯的采样)。浸洗法多用于筷子等小餐具的采样，采样时，将筷子浸入大试管内无菌生理盐水中，液层高度为8Cm为宜，插入3根筷子，轻晃20次，每根筷子浸入水内面积为16cmm3根筷子总面积为48cml，由于筷子浸入后搅动时液层增高，故总采样面积接近50Cm试管内每毫升盐水含菌量即相当于每cm筷子上的细/菌数．擦拭法，用无菌拭子来回抹涂碗盘内外边缘和汤匙的内部而后置于无菌生理盐水采样液试管中送检，检测时，挤压拭中体于灭/菌试管由（约0.1ml）进行试验．碗盘等火口型餐具或匙碟等小型餐具的采样，按掀法采样用盐水瓶塞酬过来，应注意融化的营养琼脂培养基，冷凝后，置铝饭盒中携至现场采样，采样时，用镊子自饭盒中取出注有培养基的瓶塞，手持瓶塞柄似盖图章样将培养基表面对准采样部位表面适度按掀，使培养基表面同被采餐具表面严密接触，一般每件餐具取2～4个。以上采样方法，全自动洗碗机价格，各有利弊，多数认为以棉拭法采样，用滤膜法培养，效果较为理想。
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