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地喱系统(划菜系统)

传统中餐厅最容易遭到客诉、让顾客气气愤的几个问题就是:

1) 菜漏做。顾客点完菜,半天没上,顾客追查,发现还没做!顾客立马脸绿,靠,搞神马!有时间且心情好的客户还接收你的道歉,给你个机会,赶紧安排,抓紧时间做!遇到赶时间、脾气不好的顾客,少则退单走人,发誓以后再也不来,从此绝交,甚者一遍遍给同事和网友讲他的故事——不能来!大骂破店早点倒闭走人。

2) 次序混乱、上错菜。“我的饭怎么还不上,在我后面点的人都吃上了!”。大家注意,一旦有顾客提出这样的质疑,所有未取到餐的顾客,就开始恐慌张望,往出餐口聚集,争前恐后,生怕自己的餐被别人取走了,我开玩笑说这是排队恐惧综合症。餐厅一旦被这种气氛包围,就会混乱不堪,吃饭跟打仗一样,就餐体验从此无从谈起,其结果大体相同,客户如没有便捷的投诉渠道,一般选择用腿投票,西餐厅收银系统多少钱,一走了之,从此留存不好的印象,很少往来,反正又不是这一家店。

分析以上造成客诉的原因,主要是管理方式陈旧,管理手段缺乏。老板要么不重视,要么重视了也没办法,疲于奔命,归集为餐饮不好做。传统的后厨,通常是用后厨打印机,打印出订单。当饭点集中的时候,订单很多,菜品加工后,很难记得是哪个订单点的菜品,西餐厅收银系统供应商 ,孰先孰后,需要翻看,越是忙的时候,越是着急找不着。

因此广州市联胜数码科技有限公司针对性的开发了一套划菜系统,具有以下优点:

1、提高厨房工作效率:菜品智能排序、智能协调菜品制作顺序、智能催菜、同名菜品汇总同时制作,减轻厨房工作量,使工作变得轻松有序,西餐厅收银系统,不用再排列一堆单据,保证先点先上、催菜优先原则。

2、提高对顾客的服务质量:菜品超过标准制作时间系统会自动催菜,自动靠前变红显示提醒厨师,前厅可随时掌控菜品制作进度,不用顾客催促,减少顾客等待的时间。

3、厨房智能化管理:智能划菜、估清菜品上报、称重上报、统计查询,自动统计各个档口出菜情况,每天总共出了多少道菜,哪些是在标准时间之内出的,哪些是超过标准时间的,可以为厨师业绩的考核提供数据依据。

4、降低运营成本:无需耗材、无线传输、方便安装、降低施工成本。

适用于:中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店、火锅店、会所等,用于厨房档口显示客人所点的菜品酒水等或传菜部划单使用





广州市联胜数码科技有限公司快餐系统

适用于:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐等

行业介绍:

   快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平,快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐。初步统计,全国快餐经营网点100多万个,年营业额1500亿元, 以中式、西式、中西合璧式等业态形式向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。对于传统人工管理模式或信息化建设,店面管理不统一、门店分散式采购机制,西餐厅收银系统服务商,增加企业运营成本,中间环节存在较多管理漏洞;企业实现连锁经营,很难保证出品味道的一致性,这无疑降制了企业快速发展。

  联胜快餐管理系统基于对快餐业的深度研发,在功能上做到系统稳定、操作简便、后台功能强大,帮助快餐业为消费者提供更好的服务。



  广州市联胜数码科技有限公司餐饮系统咨客界面

    餐饮系统咨客界面可按区域设置楼层图示,该图示基本上依实际平面图排布。平面图上每一个图标代表一张散台或一间包房,其位置可随意拖放,并分不同颜色指示状态(共分五种状态),如灰色表示未开单、红色表示已开单、黄色表示已预订、紫色表示不可用、绿色表示正在结帐、蓝色表示结完帐正在等待中等(当然颜色可以自定义),每个图标包含了帐单的相关内容,如台号、房名、已开单张数,甚至输入客人的姓氏,这样十分方便咨客直观掌握各个区域的营业状态、按排座位和查找客人。利用该台号图标画面,咨客可快速地实现开单、预订等操作。区域的选择或切换可通过上下翻页键快速完成。

基于本图示的实时刷新功能,管理者亦可利用它来了解当前各区域的营业实况。平面图示还提供了一个十分有用的功能,就是某一帐单打印后交楼面结帐,若在指定的时间(如三十分钟)后还未结帐的则相应的图标会闪烁,提醒有关负责人跟进。

 预订管理可由咨客或营业部人员操作,专门用于处理客人的预订信息,客人可以预订未来某一天某一部门某一市别的餐位,预订信息包括客人姓名、预订日期、预订人数、联系方法等,预订的台号(或房号)可以是含糊的,即不指定台号(或房号)或者单纯指定某一区域和预留餐位数,亦可以是详细的,即指定若干台号(或房号),指定台号(或房号)的预订信息到了预订日期后,相应的图标会显示成黄色提示预订状态。

预订信息还可以指定预订负责人,以便按时间区间和负责人统计预订业绩,免除人手统计的烦琐。



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