工厂食堂承包,湛江食堂承包,天天向上餐饮(图)

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工厂食堂承包,湛江食堂承包,天天向上餐饮(图)

天天向上餐饮全方位开展食品安全自身监查管理 学校饭堂承包最为常见,而学校食品安全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、...


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天天向上餐饮全方位开展食品安全自身监查管理 学校饭堂承包最为常见,而学校食品安全工作责任重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处

一、 供膳作业稳定:将各种影响供膳不稳定的因素(如:停水、停电、人员转动…等),湛江食堂承包,经诊断综合分类后,学校食堂承包,制定出标准化作业流程。 透过宣传、训练、让每一位同仁只能依循标准作业,供餐稳定。

二、 研发多样菜色:专业的菜单研发团队,企业食堂承包公司,设计美味兼具营养的餐食。实施厨师轮调制度,让烹调口味新鲜十足。

三、 服务品质一致:借鉴愚巧法开菜作业系统(可有效防止菜单重复、颜色搭配不良、错开顾客之禁忌肴…等人为疏失。

四、 即时处理异常:每位同仁依阶级不同,分别有不同阶级的紧急应变处理课程。编定紧急应变手册,

以利应变时更具效率。

五、 持续在职训练:备有规划完善的厨务人员培训计划,工厂食堂承包,做好预先防范。定期举办不同类型的训练活动。

六、 专业控管卫生:由物流中心控管进货来源,采用CAS或GMP国际货品,让您安心享用餐食。 完善的8S环境卫生检测核流程,严格执行五、四卫生制度:提供卫生的用餐环境。 在规划卫生路线时,将卫生死角问题列入规范重点。



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