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干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干燥是干贝质量的重要环节。传统风干晒干要看天吃饭,效果不好,因此迫切需要一种现代化的干贝...


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干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参鲍鱼不相上下。人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干燥是干贝质量的重要环节。传统风干晒干要看天吃饭,效果不好,因此迫切需要一种现代化的干贝烘干设备。随着科技不断发展,烘干机不断更新换代,温伴干贝烘干机顺势上市,主要特点:节能环保,操作方便,杭州腊肉烘干机,智能控制程度高,密封性干燥,安装便利,腊肠腊肉烘干机,占用面积小,接近自然晒干,掌握烘干工艺后,甚至比自然干燥品质更加优秀。

温伴干贝烘干机工艺:

一步:新鲜扇贝经过清洗之后,在调制的盐水里煮熟,将煮熟的扇贝去壳留肉。

第二步:将去壳的扇贝肉在调制的清盐水里清洗干净,手工剥掉裙边和黑色的胃,只留下白色的扇贝柱。

第三步:扇贝柱平铺在温伴特制的架子上,腊肉烘干机价格,推进温伴干贝烘干房里80℃的温度进行烘干定型。



荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。荔枝烘干机的烘干工艺:

1、荔枝干加工方法:

原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品

2、操作要点:  

2.1 不同的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需新鲜荔枝:糯米糍400—450公斤;香荔380—420公斤;黑叶、禾荔320—360公斤。  

2.2 初焙温度控制在65一70℃(以果壳烫手为度),每2—3小时翻果一次。经24小时停火。冷却后装袋堆压2—3天。

2.3 再焙温度控制在55—65℃,每2小翻动一次,一般经过10一12小时再焙即可烤干。

2.4 果大肉厚的果实,腊肉烘干机设备,经再焙后须放置3—5天,待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。

2.5 三焙时间约8—10小时,温度控制在45—50℃。



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